自带午饭在上世纪七八十年代曾是司空见惯的事情，到了九十年代快餐店兴起这一现象渐渐消失。十多年后，自带午饭又“杀”了一个漂亮的回马枪，这次自带午饭的主流是以时尚著称的白领。

　　最近记者在写字楼密集的天河北路一带发现，相当部分白领开始放弃叫外卖、去西餐厅等以往流行的午餐方式，开始选择自带午饭，早上上班时间写字楼前时尚白领拎着漂亮的饭盒前行已成为一道风景线，甚至一个拥有26个女员工的单位的冰箱内就保存有20个午餐饭盒。

　　白领自带午餐的四大原因：

　　1 担心外面快餐不够卫生、吃了不健康。

　　2 午休仅一小时，叫外卖或堂食时间太长，带饭省时省心。

　　3 周边快餐店都吃腻了，自带饭更合口味。

　　4 外面质优快餐太贵，自带餐经济实惠。

　　白领故事：

　　为带午餐百元买饭盒

　　在岗顶天河电影城工作的广州本地乖乖女杨小姐自从3年前工作就开始自带“便当”作午餐。午餐内容一般是前一个晚上妈妈做饭多做一份，当晚冷却后就用饭盒装好放进冰箱，第二天上班出门前直接带上去办公室，再放入办公室的冰柜，中午在微波炉一“叮”即可食用。

　　虽单位周边密布各式快餐、西餐、咖啡厅，但杨小姐还是习惯自带饭盒。她说，主要是担心外面快餐不卫生，吃多了对身体不好。其次，习惯清淡粤式口味的她也对外卖快餐的浓重口味毫无兴趣，“青菜也只有一两条”，尤其是连续吃上几餐那饭菜根本就无法下咽。而自带午饭就完全可以想吃啥做啥，“妈妈的饭菜肯定最合自己口味”。第三，自带午饭要经济实惠得多。她说：“真功夫一个套餐都超过20元，绿茵阁就更贵了，实在不划算”。杨小姐介绍，她所在的单位多数女员工都是自带饭一族，办公室的冰柜每天都被这些女员工的饭盒塞得满满的，不过男同事基本没自带午饭的习惯，“他们嫌麻烦”。

　　抽样调查：

　　卫生干净是带饭首因

　　本报和一家市场研究公司日前进行了一次主题为“白领午餐消费”的调研活动，在天河北和环市路两个商务区共访问117名白领，其中100个为随机被访者。100个随机被访者中带饭的有13个，再追加17个带饭样本，共调查了30个带饭的被访者。

　　调查显示，白领带饭的主要原因是卫生、干净（80%），能吃上自己喜欢吃的食物（60%）、家人准备好（56%），健康（53%），当中又以卫生、干净的原因作为首要带饭的理由。

　　带饭白领午餐的途径主要是前天晚上的剩饭（30%），其次就是前天晚上自己提前做的/准备和当天早上自己专门做的/准备的，两者的比例都在两成多。

　　白领带饭的周期一般为两天带一次饭是最高的（20%），其次是三天带一次饭（23%）和四天一次（20%），而每天都带饭和隔天带饭的比例都是13.3%。

　　白领不带饭的主要原因是没有时间在家做/懒得做/麻烦（51.7%）、省事/省去路上带饭的不便（32.1%），其次就是觉得在外面就餐选择的店多、选择的品类多、有自己喜欢的食物。

　　带来商机：

　　每月能卖近20个高档饭盒

　　天河体育西一家知名品牌塑料用品店店员王小姐介绍，该店去年以来一个月能卖近20个密封饭盒，价格都近百元。她说，一般是某一个单位有一个女生买了这种饭盒，接下来几天都会有同个单位的同事来“帮衬”。而在天河北的百佳超市，记者发现花样各不相同的饭盒，价格从20元直至400元不等，促销小姐称最好销的是百元以下的卡通类饭盒。

　　营养学家点评

　　点评1：面食是一种较好的午餐

　　中午吃面是比较好的一种办法，但要注意是新做的面条才可以。另外，以面食为主，最容易缺乏的就是纤维的量，所以回家吃晚餐时，应该多补充青菜和水果。

　　点评2：下馆子不能只重口味

　　几个人合伙下馆子，点的菜往往只重口感，热量基本上是够了，但是营养结构却十分不合理，最好是荤素搭配，且不要吃得过饱。

　　点评3：水果代午餐胃功能会退化

　　有的女士为保持身材，午餐以水果代替，长此以往，蛋白质的摄入肯定不够，而且胃长期得不到运动，会造成功能退化。

　　（广东省人民医院中医科闵存云博士）

　　适宜食物有：1.瓜类：黄瓜、冬瓜、苦瓜、丝瓜等。2.豆类及支竹、豆腐等豆制品。3.少叶的蔬菜：如菜心、芥蓝、茭笋。4.蛋类。但不宜多进食咸蛋、卤蛋等腌制品。5.猪血、洋葱、西红柿、冬菇、胡萝卜、花生米。以上食物不易变质，可以保存较长时间，瓜类、洋葱、少叶的蔬菜最好做到半生半熟，进食时再适当加温。但豆类必须煮熟，以免中毒。

　　以下食物最好避免：1.以叶为主的蔬菜，如菠菜、白菜等。因其中所含的硝酸盐转化为亚硝酸盐，易引起中毒。2.含淀粉及糖量较高的食物：如马铃薯、芋头、莲藕、面条等。3.鱼类。新鲜鱼类煮熟后易变质。4.不易消化的食物：如糯米及粽子制品等。